모짜렐라치즈란 흔히 피자토핑에 많이 사용되어 피자치즈로 알려져 있습니다.

17세기경부터 만들어졌을것으로 보고있습니다. 흰색 또는 상아색이며

부드럽고 물렁물렁하지만 탄력이 있으며, 쫄깃쫄깃하면서 말랑말랑합니다.

닭고기 살처럼 찢어지는 조직으로 녹으면 실처럼 늘어나는 특유의 성질이 있습니다.

           [포장된 전면사진]